新开幕!日式町家里的法式浪漫~8%ice甜・鹹点心屋。

新开幕!日式町家里的法式浪漫~8%ice甜・鹹点心屋。

曾获得纽约时报评选世界十大必吃冰淇淋的 8%ice 冰淇淋专门店,最近在永康街转个弯的金华街,小公园正对面开了间以甜点为主体的新店,外观虽是日式町家长屋风格,但却找来法籍甜点主厨为大家亲手製作好吃的法式甜鹹点心。

新开幕!日式町家里的法式浪漫~8%ice甜・鹹点心屋。

背着孩子拍照都很懒得多拍几张,现场其实比我拍起来更加閑静自得。

新开幕!日式町家里的法式浪漫~8%ice甜・鹹点心屋。

这次是由小虎吃货团团长带队,赶在正式开幕前来品嚐 8%ice 甜・鹹点心屋的绝妙滋味,

新开幕!日式町家里的法式浪漫~8%ice甜・鹹点心屋。

玄米抹茶闪电泡芙,从泡芙本体到里面充填的馅料、装饰用的淋酱,无一不抹茶,上面还洒着片状的茶叶,满满的日式风格用法式甜点来呈现,抹茶的清香让甜味更显优雅,堪称是这里的招牌商品。

新开幕!日式町家里的法式浪漫~8%ice甜・鹹点心屋。

另一道我也很喜欢的甜点是珍珠玫瑰黑醋栗闪电泡芙,咬下去就能感受到内馅有着明亮的酸香,紧接着才会浮现出令人愉悦的甜感,最后浮现的是玫瑰花的淡雅香气。

新开幕!日式町家里的法式浪漫~8%ice甜・鹹点心屋。

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同场加映的咖啡焦糖闪电泡芙,就像是杯焦糖玛奇朵的泡芙版,咖啡跟焦糖真是好朋友啊!

新开幕!日式町家里的法式浪漫~8%ice甜・鹹点心屋。

新开幕!日式町家里的法式浪漫~8%ice甜・鹹点心屋。

山茶花柠檬塔不是只有柠檬在里面唷~法籍主厨还用上金桔和百香果来提味,让酸质更有层次感。

新开幕!日式町家里的法式浪漫~8%ice甜・鹹点心屋。

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製作甜点时全神贯注的主厨~

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很亲切又很直爽的主厨,特别来询问大家对于甜点的意见,他说,不想听称讚的话,要直接给他批评的建议。另外他对于台湾人在甜度这方面的接受度不够高这点,很伤脑筋,所以製作产品时都会减少糖的用量。

新开幕!日式町家里的法式浪漫~8%ice甜・鹹点心屋。

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端上桌就成为焦点的8%冰淇淋,口味有法国白桃玫瑰、猫猫波丽露奶茶、蜂蜜焙茶、黑醋栗玫瑰、提拉米苏、法国黑金巧克力。

新开幕!日式町家里的法式浪漫~8%ice甜・鹹点心屋。

整体来说,这是间值得造访的甜食店,离人潮汹涌的永康街不算太远,却有小公园旁的閑静氛围。唯一要改进的地方可能就是饮品的部份,目前咖啡是利用全自动咖啡机来沖煮,但如果能把手沖咖啡的元素给加进来,那就更符合日式町家的建筑风格了。

8%ice 甜・鹹点心屋│facebook

店家地址:台北市大安区金华街251-2号

连络电话:(02) 2356-3265

营业时间:週一 - 週五: 12:00 - 21:00

     週六 - 週日: 10:00 - 22:00